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[判断题]

正常乳的酸度通常在16—180T。这种酸度与贮存过程中因微生物繁殖所产生的乳酸无关()

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更多“正常乳的酸度通常在16—180T。这种酸度与贮存过程中因微生…”相关的问题

第1题

75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（)。

A.20°T

B.16°T

C.18°T

D.15°T

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第2题

乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为oT。（)

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第3题

正常新鲜牛乳的滴定酸度一般是（）。

A.18～20°T

B.6～8°T

C.20～22°T

D.16～18°T

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第4题

平酸腐败主要表现为（)。

A.罐头内容物酸度降低而外观正常

B.罐头内容物酸度降低并发生胀罐

C.罐头内容物酸度增加而外观正常

D.罐头内容物酸度增加并发生胀罐

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第5题

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。()

乳的酸度通常是指中和100ml乳所需氢氧化钠的毫升数。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

磷化液中总酸度的点数与游离酸度点数的比值称为酸比。（)

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第7题

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为( )，调整酸度时用( )酸。

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为（)，调整酸度时用（)酸。

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第8题

食品总酸度可以用样品中含量最多的哪种酸的含量表示。（）

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第9题

草酸和植酸可以增加肠内的酸度，有利于钙的吸收。（)

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第10题

食品中总酸度可以用样品中含量最多的哪种酸的含量表示。（）

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第11题

酸效应曲线的作用就是查找各种金属离子所需的滴定最低酸度。（）

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