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第7题
（)食物蛋白质营养价值高，表现在：
A.食物中有足量的某种蛋白质
B.食物含有大量无色氨酸蛋白质
C.食物中含有某些必需氨基酸
D.食物中含有足量蛋白质
E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近
第8题
以下关于蛋白质的变性说法无误的包括（）
A.蛋白质在遇酸会发生变性，遇碱则不会
B.在食物蛋白质的消化过程中，胃酸能打开蛋白质的结构，使消化酶接触肽键并将其切开
C.鸡蛋生吃更有营养，更有利于消化
D.重金属毒物时，喝牛奶急救是伪科学
第9题
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（)。A.食物搭配的种类多B.食物搭配的种属远C.食物搭配
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食
第10题
为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到()、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。
为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到（)、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。
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