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更多“评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质的消化率、生物价…”相关的问题
第3题
以下关于蛋白质的描述错误的是（）。
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
第4题
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（)。A.食物搭配的种类多B.食物搭配的种属远C.食物搭配
下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食
第7题
为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到()、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。
为提高植物性食物中蛋白质的营养价值，将不同的食物混合食物用时，要做到（)、食物的种类越多越好、间隔的时间越短越好。
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第9题
老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。A.鱼B.家禽C.蛋D.肥肉
老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。
A.鱼
B.家禽
C.蛋
D.肥肉
第10题
关于氨基酸模式说法正确的有（）
A．指氨基酸的构成比例
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B．以含量最少的组氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值
C．食物蛋白质中一种或几种氨基酸含量相对较低，导致其他氨基酸在体内不能被充分利用而使蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的氨基酸称为限制
D．含量最低的氨基酸为第一限制氨基酸
