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[单选题]

评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()

A.鱼类

B.奶类

C.肉类

D.蛋类

E.豆类

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D、蛋类

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第1题
评价食物蛋白质营养价值时,参考蛋白是()。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第2题
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是()

A.牛奶蛋白

B.鱼精蛋白

C.鸡蛋蛋白

D.乳清蛋白

E.燕麦蛋白

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第3题
评价食物蛋白质营养价值时,常用牛肉蛋白质作为参考蛋白质。()
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第4题
评价食物蛋白质营养价值时,常用大豆蛋白质作为参考蛋白质。()
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第5题
评价食物蛋白质营养价值时,常用鸡蛋蛋白质作为参考蛋白质。()
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第6题
在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中,只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较,因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中,是主要的限制氨基酸。()
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第7题
评价食物蛋白质营养价值时,不常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?()

A.牛肉蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.兔肉蛋白质

D.大豆蛋白质

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第8题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参照蛋白是()。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

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第9题
评定食物中蛋白质营养价值的常用方法有哪些。
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第10题
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是()。

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

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