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[单选题]

为客人斟茶时,杯中茶水一般斟()满为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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第1题
茶水续水时,水壶壶嘴不得对着客人,不能接触杯具。()
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第2题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第3题
客人如果食用冰镇的酒或加温的酒,服务员则应在宴会开始后上()前,依次为客斟至杯中。

A.冷菜

B.汤羹

C.第一道热菜

D.大菜

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第4题
顾客入座后,值台人员按先宾后主和()的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。

A.先男后女

B.先女后男

C.先长后幼

D.职位高低

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第5题
斟酒时,葡萄酒一般斟()分满。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.5~7

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第6题
白茶饼在冲泡的过程中,用75°C冲泡为宜,白茶味淡,投茶量可略多一些,茶水比例一般为1:30。()
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第7题
品饮红茶、绿茶、花茶时,茶水的比例以()为宜。

A.1:20

B.1:30

C.1:40

D.1:50

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第8题
茶叶审评中茶水比一般为1:50。()
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第9题
下列不属于常规会议布置内容的是()。

A.提供与人数相符的会场

B.按照等级提供饮料水果

C.提供相应数量的茶具及茶水服务

D.为会议客人准备礼品

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第10题
茶是中国的国饮,泡茶、喝茶中包含很多物理知识,下列说法中错误的是()

A.泡茶时,杯口冒出白气———是液化现象

B.泡茶时,部分茶叶下沉———是由于茶叶受到的浮力小于自身的重力

C.茶水太烫,放一会茶水凉了———此时茶水具有的热量变少

D.闻到茶香———是由于分子在永不停息地做无规则运动

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第11题
斟倒冰镇就睡,要在客人入座时进行。()
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