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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下操作正确的是（）

A．顾客点购中杯拿铁与中杯摩卡,要求将奶油平移至拿铁上,伙伴予以满足B．顾客点购一杯"不要奶泡"的饮料的操作要点是用蒸煮牛奶程序进行制作,当牛奶加热好后,让牛奶静止10秒再将其倒入杯中,这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层,在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开C．过期的条码员工券可在任意门店继续使用,过期的打洞的星享券（员工券）及无条码的员工券过期无法使用D．顾客正价购买大杯焦糖玛奇朵,要求将顶部的淋酱更换为摩卡沙司,不额外收取费用

答案

ACD

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第1题

冰拿铁（外带）：点击拿铁浓缩键位，根据餐厅实际需求，可提前打制2~3 杯意式浓缩液冷藏保存（待咖啡温度降至常温时才可放入冷藏储存，冷藏保存24 小时），顾客点购时，拿取透明杯一个，称取冰块180g，自冷藏冰箱拿出牛奶注入170g，咖啡杯中心区域注入67g 浓缩咖啡液（冷藏），加盖（）

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第2题

地球日当天，顾客购买会员星礼包获赠的中杯免费燕麦拿铁劵入机方式与平常的星享好礼不同，第三步是如何操作（）

A.选择杯型并使用

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第3题

以下APP操作正确的是（）

A．卧室保洁：提交相对应的房源工单→→点击工单上方已完成→→找到相对应房源点击→→点击卧室保洁→→点击相对应顾客名字→→跳出二维码顾客微信扫描→→5分钟后工单下发到APPB．扫码购卡：点击APP下方我的→→点击推荐用户购卡→→顾客微信扫码→→选择浏览器打开→→30分钟内完成支付C．工单签到错误：点进相对应工单→→点击客户信息→→点击左下方撤销

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第4题

顾客点餐的标准强化，确保顾客点购的是店用还是外带，收银伙伴可以说（）

A.请问饮料是店用还是外带

B.我们使用店用杯/外带杯

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第5题

顾客点购摇摇冻（坚持去冰）如何操作，以下说法正确的为（）

A.可依去冰操作制作完成后，搅拌均匀将冰块挑掉，补充冰水至满

B.可依去冰操作制作完成后，搅拌均匀将冰块挑掉，补充蜜茶至满

C.点单时委婉告诉顾客，此操作会导致无法分层

D.点单时委婉告诉顾客，只能做少冰，常规冰

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第6题

以下操作正确的是（）

A.先检查杯具、餐具是否有污渍或指纹

B.果汁杯拿被子的二分之一处

C.柠檬水倒七成满且温度适宜

D.用拇指及食指拿起杯盖，再将茶杯拿起

E.侧身添水后，轻放至桌面即可

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第7题

促销建议销售口令为（）

A.第一建议销售:来杯伯爵茶拿铁吧

B.第二建议销售:要搭配一份伯爵茶瑞士卷吗

C.积点卡沟通:对于购买饮品的顾客，促销后主动询问你有积点卡吗根据顾客回馈为顾客积点，并介绍买四赠一的使用方法

D.主动询问顾客需要什么，并为顾客所需要的产品进行点餐

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第8题

以下关于咖啡包月卡描述正确的是（）

A.每天一杯指定现磨中杯咖啡1元

B.38元享30天

C.指定中杯现磨咖啡可以选择范围:美式（冰/热），拿铁（冰/热），卡布奇诺，焦糖玛奇朵

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第9题

关于0压团销描述正确的是（）

A.第一次介入要对衣服进行评价

B.主销在夸奖顾客的时候，辅销进行杯水拦截/夸赞拦截

C.主销给顾客拿衣服时，辅销可以通过杯水拦截/夸赞拦截等方式放缓顾客的节奏

D.第一次介入以夸赞为主，第二次介入以拦截为主

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第10题

以下说法正确的是（）

A.大杯锦绣金钻凤梨拿铁41元

B.中杯福满栗香玛奇朵37元

C.超大杯爱恋桃红抹茶拿铁44元

D.福满栗香玛奇朵最后淋酱是三横四竖两个圈

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第11题

莓莓拿铁咖啡加料，用中雪克杯做莓莓加到b线，做好一整杯倒进顾客杯再按ES加盖出杯（）

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