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[判断题]

明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁架,烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内,再搁铁架上反复烤制。此题为判断题(对,错)。

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更多“明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁架,烤时需将原料用烤…”相关的问题
第1题
我国最早烤房火炉型式是()。

A.蜂窝煤炉

B.燃油炉

C.立式火炉

D.卧式火炉

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第2题
在充装站内用火作业是否违规违法作业有:(1)各种气焊、电焊、铅焊、锡焊、塑料焊等各种焊接作业及气割、等离子切割机、砂轮机、磨光机等各种金属切割作业。 (2)使用喷灯、液化气炉、火炉、电炉等明火作业。 (3)烧(烤、煨)管线、熬沥青、炒砂子、铁锤击(产生火花)物件,喷砂和产生火花的其他作业。 (4)生产装置和罐区联接临时电源并使用非防爆电器设备和电动工具。 (5)使用雷管、炸药等进行爆破作业。(V)()
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第3题
“金陵叉烧鸭”所采用的烤制方法是()

A.暗炉烤

B.先明炉烤后暗炉烤

C.先暗炉烤后明炉烤

D.明炉烤

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第4题
根据烤炉的形式和操作方法的不同,烤可分为暗炉烤、烤箱烤和明炉烤3种。()
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第5题
热空气传热法包括明炉烤、暗炉烤等。()
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第6题
根据烤炉设备及操作方法不同,“烤”又可分为暗炉烤和明炉烤两类。()
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第7题
金土豆选用土豆切片制作而成,一串有两片,放置烤炉上烤制表皮变干即可食用()
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第8题
根据烤的方式不同,可将烤分为()

A.果木烤,泥巴烤

B.明炉烤,暗炉烤

C.炭火烤,果木烤

D.电烤,微波烤

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第9题
制作叉烧餐包时,待包胚静置膨胀至大约()时,扫(),入炉烤制。
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第10题
为何冬季人在室外呼出的气是白色雾状?冬季室内有供暖装置时,为什么会感到空气干燥?用火炉取暖时,经常在火炉
上放一壶水,目的何在?
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