题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
推荐菜时：面对新客人：招牌菜、经典菜、特色菜面对老客人：爱吃的菜（原料，技法、口味）提升营业额：肉类、海鲜、点心提升毛利：素菜、点心（）
答案
是
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A.客人点完菜，要和客人一起复单
B.重点推销招牌菜，推荐客人多点菜，点的越多消费越高
C.客人点白酒，向客人推荐护胃的饮料
D.客人赶时间点到出品较久的菜品要提醒客人
A.首先询问是否是新客人
B.根据客人的情况进行菜品推荐，并挂上等级挂牌
C.帮客人烤肉、并讲解烤肉知识
D.吃饭期间询问顾客是否好吃、是否吃饱、是否掌握烧肉的技巧
E.客人满足时，请客人留下五星好评以及添加店长微信进群
F.时刻注意烤网是否起火、烤焦、及时更换烤盘
A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌
B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色
C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主
A.可以跟客人讲解菜式的用料、做法，告知客人这款菜式的价值感，问客人要不要尝试一下
B.跟客人说，这款菜式价格就是这样的
C.客人觉得贵，直接跟客人说不点这款了
D.如果客人实在接受不了这个价格，可以推荐其它菜式
