题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
关于问询点菜时,客人说现在点。应该怎么回应()
A.赶紧多推荐贵菜给客人
B.进入下一步:推荐菜式
C.专业自信给客人推荐菜式
D.忙的时候可以不理会客人,让客人自己点
答案
BC
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A.赶紧多推荐贵菜给客人
B.进入下一步:推荐菜式
C.专业自信给客人推荐菜式
D.忙的时候可以不理会客人,让客人自己点
BC
A.为做好个性化服务,告诉客人该位领导的用餐喜好
B.为保护客人隐私,直接说不知道
C.礼貌回绝客人:不好意思,我不太清楚,建议您向领导的秘书了解
A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
A.请稍等,您的房间马上就收拾好了
B.房间还没收拾好呢,你晚一点来就好了
C.真抱歉,您的房间还没收拾好
D.真叫人生气,怎么到现在还没有把房间收拾好
A.对,客人提前交代了不要过多打扰,菜也应该等客人催了再上,并且麻吉向客人表达了歉意
B.错,虽然客人交代了不要过多打扰,但是麻吉能小声在客人身边问询一句主菜是否可以上了,也可以保证客人整体的用餐体验