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[多选题]

制作藤椒千层肚时,需要贡菜节、()克千层肚段、自制藤椒味水、千层肚混合油、韭菜花、红小米椒圈

A.55

B.60

C.65

D.70

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55

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更多“制作藤椒千层肚时,需要贡菜节、()克千层肚段、自制藤椒味水、…”相关的问题
第1题
千层酥在包油时,水油面与油酥的比例为1:1。()
千层酥在包油时,水油面与油酥的比例为1:1。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
为什么叫千层毛肚?()

A、由很多条丝状组成的,喻比千层

B、它来自于一个叫千层地方的毛肚

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第3题
炕制好的千层酥奶挞成品,皮要求()。
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第4题
下列是用叠制法制成的面点品种是()。

A.千层糕、小鸡酥

B.金鱼饺、梅花包

C.千层糕、擘酥角

D.麻花、小笼包

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第5题
千层酥成品的层次不好是因为()。

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第6题
造型呈象形形态的面点是()。

A.蚝油叉烧包

B.千层油糕

C.八宝饭

D.佛手酥

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第7题
千层饼的风味特点是:暄软香美、层次()薄而匀。

A.多

B.少

C.大

D.小

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第8题
千层饼的饼层片要薄厚均匀,一般以8mm厚为宜。()
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第9题
下列属于苏式面点的品种有()。

A.三丁包

B.叉烧包

C.珍珠丸子

D.千层油糕

E.糯米烧卖

F.眉毛酥

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第10题
下列()品种是由化学膨松面团为坯料制成的。

A.开花馒头

B.开口笑

C.叉烧包

D.千层油糕

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第11题
属于传统京式面点的一组是()。

A.马蹄糕、豌豆黄、江包子

B.芸豆卷、银丝卷、龙须面

C.翡翠烧卖、甘露酥、肉末烧饼

D.小窝头、千层油糕、叉烧包

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