题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
进来用餐的客人是四位男士，推荐菜式时应注意什么（）
A.询问客人的喜爱和忌口
B.可适当多推荐些肉类的菜式
C.男士食量大，要尽量多点菜
D.注意份量是否足够
答案
ABD
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A.询问客人的喜爱和忌口
B.可适当多推荐些肉类的菜式
C.男士食量大，要尽量多点菜
D.注意份量是否足够
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A.男士居多的客群用餐要特别关注份量够不够
B.不论什么客群用餐，都可以推一样的菜式
C.根据不同客群推荐不同的菜式
D.要特别关注特殊人群的喜好，如老人、小孩、孕妇等
A.无需多问，客人不喜欢吃的菜自然不会点
B.在推荐菜式过程中，询问客人有没有忌口的食物，关注到客人中有表达忌口食物的，不再推荐同类菜式
C.要关注有些顾客可能不吃辣
D.没听客人提起忌口的，所以不用询问
A.可以跟客人讲解菜式的用料、做法，告知客人这款菜式的价值感，问客人要不要尝试一下
B.跟客人说，这款菜式价格就是这样的
C.客人觉得贵，直接跟客人说不点这款了
D.如果客人实在接受不了这个价格，可以推荐其它菜式
A.保持微笑，保持耐心，不被客人情绪影响
B.被拒绝或被否定，要从容淡定，不慌不忙，保持工作节奏
C.不强推，不黑销，专业推荐，关注客人意愿
D.尽量不推荐，免得被客人拒绝而影响自己心情
A.在餐单上注明有客人是回民
B.向客人致歉，并要求厨房重新上份新菜
C.厨师做菜前仔细查看餐单内容
D.上菜前查看菜品里是否含有猪肉
E.致电厨房提醒用餐客人中有回民
