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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西方饮食文化体系的特征是()。

A.主要植根于农、林业经济

B.以法国菜点为主干

C.以土耳其菜为主干

D.以阿富汗菜为主干

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第1题
西方饮食文化主要流传在欧洲、北美洲和大洋洲,影响到60个国家和地区的15亿人口,其中法国巴黎被称为()

A.世界之屋

B.时尚之都

C.世界食都

D.烹饪王国

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第2题
近代西方某著作阐述:“……变异通过自然选择的作用,使得一些物种适应现存环境的特征得到发展,这些适合生存的物种发展起来,而另一些不适合生存的物种就自然灭亡.随着这些特征越来越突出,由此就产生了更高级的物种。”这种理论的主要意义是()

A.有力地冲击了神创世学说

B.开辟了微观物质世界研究的新途径

C.为启蒙运动提供了思想武器

D.开创了具有严密逻辑体系的近代科学

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第3题
最早的食谱书是()

A.《西方饮食文化》

B.《当筷子遇上刀叉》

C.《食经》

D.《四大菜系》

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第4题
使用刀、叉、匙进餐是西方饮食文化的主要特点之一失能半失能的老人无法使用筷子时,也可以尝试使用叉、匙来自己进餐()
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第5题
()是植根于农、林业经济基础的饮食文化体系。

A.中国饮食文化体系

B.法国饮食文化体系

C.土耳其饮食文化体系

D.美洲印第安人饮食文化体系

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第6题
下列各句中,加点的成语使用不恰当的一项是()

A.《中国建筑的特征》一文,作者用简洁、严密的语言,通俗易懂地阐明了中国建筑体系在世界各民族数千年文化史中的形成年代和历史意义

B.中国建筑艺术源远流长,不同地域和民族的建筑艺术风格同中有异,区别于西方,享誉全球

C.原来,让现代人望而生畏的数学在它的起步阶段并不是那么大惑不解,我们现在普遍采用的十进制,只不过是原始人类以手指计数的遗迹

D.屋顶在中国建筑中素来占着极其重要的位置,这主要表现在其钩心斗角的装饰性上

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第7题
有关中西餐饮礼仪文化,以下表述错误的是()。

A.追求菜肴的自然属性与营养价值是中餐的饮食要义

B.圆桌的使用体现了中国文化的“群体意识”

C.西餐中使用刀叉体现了西方人与自然二元对立、物我两分的特质

D.平底锅的使用体现了西方饮食文化中崇尚独立,突出个性的特点

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第8题
下列关于西方饮食文化的说法中,正确的是()

A.欧洲的陶瓷器格拉维特文化小雕像是最早的烹饪用陶器

B.现代西餐烹饪对于动物的内脏、头、蹄等使用的是特殊的烹调方法

C.西餐的传统烹饪方式是煮、煎炸、烤炙、拌、制汤等

D.法国菜按选料可分为古典、家常和新派三大主流派系

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第9题
下列哪一个不是中国饮食文化的饮食特征()?

A.饮食对象

B.饮食民族性特征

C.饮食审美

D.饮食养生

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第10题
精食、佳茗、美器、可人、良辰、美景、韵事等方面的完美统一,体现了中国文人的审美情趣与人文的价值观念。属于()。

A.饮食文化的物质层面

B.饮食文化的精神层面

C.饮食文化的民族个性

D.饮食文化的养生特征

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