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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

有关中西餐饮礼仪文化,以下表述错误的是()。

A.追求菜肴的自然属性与营养价值是中餐的饮食要义

B.圆桌的使用体现了中国文化的“群体意识”

C.西餐中使用刀叉体现了西方人与自然二元对立、物我两分的特质

D.平底锅的使用体现了西方饮食文化中崇尚独立,突出个性的特点

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第1题
以下哪一项有关餐饮分类的表述不正确?()

A、一家加工经营面积为2000㎡的餐馆,属于大型餐馆

B、一家加工经营面积为800㎡的餐馆,属于中型餐馆

C、一家加工经营面积为250㎡的餐馆,属于小型餐馆

D、一家加工经营面积为50㎡及以下的快餐店、小吃店、饮品店、蛋糕店等,属于微小餐饮

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第2题
丝绸之路是中外联系的纽带,沟通中西的桥梁,被称为流动的“文化运河”。以下不能说明这一结论的是()

A.中国的冶铁技术传到西方

B.朝鲜的音乐传入中国

C.中国的丝织品转运欧洲

D.西域的葡萄传入中国

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第3题
下面我们将着重调查同学们用英语表述中国航海文化用语的能力()

A.请用英语表述以下与船和船上属具有关的习语

B.见风使舵_______船到桥头自然直___________逆水行舟_________风雨同舟________

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第4题
下列有关文字狱的表述,错误的是()

A.文字狱的兴起有利于统治者对人们进行思想控制

B.统治者故意挑剔文字错误而制造的冤狱称为文字狱

C.文字狱历代都有发生,但明朝时规模最大

D.文字狱严重阻碍了我国文化的发展和社会的进步

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第5题
根据新修订《餐饮服务食品安全操作规范》有关餐饮防虫鼠要求,以下哪几项表述正确?()

A、排水管道出水口安装的管子缝隙间距或网眼应小于6mm

B、与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于10目的防虫筛网

C、使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离应小于2cm

D、所有人员、货物进出通道,门的缝隙应小于6mm

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第6题
有关良渚文化遗址的表述,以下正确的是()。

A.距今4700~5700年,是新石器时代早期文化

B.出土石器有石犁和“V”字形破土器,表明当时已进入犁耕农业阶段

C.出土的陶器以磨光黑陶最具特色

D.以用玉制度为主要特征,表明了良渚文化礼制的产生E、2014年考古发现的良渚古城是长江下游第一次发现的城址

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第7题
题下列有关录用决策的表述,对的的是()。

A.用人单位一般将人员的错误拒绝看得比错误接受更严重   

B.当人事部门与用人部门在人选问题上意见冲突时,应以人事部门的意见为准   

C.尽也许地选择个性特点与组织文化相吻合的求职者   

D.录用决策必须上报本地劳动行政部门   

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第8题
对一个国家来说,个人礼仪是一个国家文化和传统的象征。()
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第9题
以下属于构成因素属于文化显性层面是

A.节庆

B.礼仪

C.建筑

D.言谈举止

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第10题
以下哪个选项不属于“礼仪文化”的范畴()。

A.社会制度

B.仪容仪表

C.社会交往

D.风俗习惯

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第11题
重大活动餐饮服务食品安全保障中的重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动。()
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