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[判断题]

餐饮管理成本核算的方法分为顺序结转法、平行结转法、订单核算法、统计核算法。()

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第1题

逐步结转法的缺点在于（)。

A.不能提供各个步骤的半成品成本资料

B.不能满足各步骤成本管理的要求

C.不利于简化和加速成本核算

D.影响成本核算及时性

E.不能为各步骤在产品的实物和资金管理提供资料

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第2题

下列方法中属于不计算半成品成本的分步法是（)。

A.逐步结转分步法

B.综合结转法

C.分项结转法

D.平行结转法

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第3题

餐饮成本核算经常采用“以存计耗”（）的方法。

A.倒求成本

B.正求成本

C.先进先出

D.后进后出

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第4题

餐饮成本核算的方法一般采用“以耗计存”倒求成本的方法。以上说法是否正确（）

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第5题

餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。此题为判断题(对，错)。

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第6题

采用综合结转法都必须进行成本还原（）

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第7题

（）是餐饮业成本核算的主要内容，是制定餐饮品价格的基础。

A.服务成本核算

B.餐饮服务成本核算

C.餐饮产品成本核算

D.餐饮成本核算

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第8题

物流成本核算与管理系统分为三个层次，分别是（)。

A.成本效益评估层

B.成本管理层

C.成本核算层

D.成本决策层

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第9题

企业进行成本核算时，一般将成本分为固定成本和（)。

A.生产成本

B.管理成本

C.变动成本

D.机会成本

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第10题

平结是丝巾打结方法中的基本结。（）

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第11题

餐饮成本核算的任务之一是揭示成本提高或降低的原因。（）

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