首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。A.70~75%B.75~80%C.80~85%D.9

工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。

A.70~75%

B.75~80%

C.80~85%

D.90~95%

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,…”相关的问题
第1题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度围一般认为是()。

A.10~15℃

B.15~20℃

C.20~25℃

D.30~35℃

点击查看答案
第2题
在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。A.10~15℃B.15~20℃C.20~25℃D.30~35℃

在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。

A.10~15℃

B.15~20℃

C.20~25℃

D.30~35℃

点击查看答案
第3题
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用()。

A.室内地面洒水

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

点击查看答案
第4题

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用室内地面洒水和()。

A.加湿

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

点击查看答案
第5题
形成工夫红茶品质的关键工序是()。

A.萎凋

B.发酵

C.揉捻

D.干燥

点击查看答案
第6题
红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是()。

A.萎凋

B.揉切

C.发酵

D.干燥

点击查看答案
第7题
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第8题
在工夫红茶枯燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。

A.120分钟

B.60分钟

C.40〜50分钟

D.20〜30分钟

点击查看答案
第9题
工夫红茶揉捻的目的是()。

A.挤出茶汁,有利于冲泡

B.紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运

C.使酶促作用加速,有利于发酵

D.有利于提升香气

点击查看答案
第10题
茶叶品种繁多,以下关于各类茶叶的特点说法错误的有()。

A.炒青绿茶按种类可分为长圆扁三种

B.红茶按种类可分为工夫、小种、红碎

C.乌龙茶是不发酵的茶

D.花茶多产于南方

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改