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[判断题]

按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。（)

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更多“按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒…”相关的问题

第1题

短饮（)。

A.是一种酒精含量高，份量较少的鸡尾酒

B.是一种酒精含量较低的鸡尾酒，不可一饮而尽

C.是一种分量极大的鸡尾酒

D.是一种使用短吸管饮用的碳酸饮料

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第2题

（)是在葡萄酒制造过程中加入白兰地酒，使酒精浓度达到17°～21°，主要有雪利酒和波特酒等。

A.鸡尾酒

B.味美思酒

C.强化葡萄酒

D.威士忌酒

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第3题

鸡尾酒按饮用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（)和睡前鸡尾酒。

A.早餐鸡尾酒

B.午餐鸡尾酒

C.晚餐鸡尾酒

D.餐中鸡尾酒

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第4题

高杯又叫海波杯。其容量一般为227~284mL，用于盛特定的鸡尾酒或混合饮料。（)

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第5题

辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽，改变鸡尾酒的口味。（)

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第6题

调制鸡尾酒的调制原则包括口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒，烈酒只能与辛辣口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒。（)

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第7题

艾滋病的“鸡尾酒疗法”是1996年()提出的。

艾滋病的“鸡尾酒疗法”是1996年（)提出的。

A.何大一

B.索柏

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第8题

制作“酸威士忌”鸡尾酒是采用（)。

A.兑和法

B.调和法

C.摇和法

D.搅和法

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第9题

鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。（)

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第10题

鸡尾酒的调制方法有摇和法、（)、兑和法、漂浮法和搅和法。

A.震荡法

B.调和法

C.晃动法

D.搅拌法

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第11题

鸡尾酒是以烈酒为基酒，加以（)、配料和装饰物调制而成。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

D.配制酒

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