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点菜服务时应站在客人的()位置

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第1题
早茶服务中,当客人示意结账时,应迅速将点菜单交收银员计算汇总。()
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第2题
领班或服务员为客人点菜,必须站在客人的左侧()
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第3题
斟酒服务时,服务员应站在客人的左侧身后。()
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第4题
一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第5题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第6题
门童送行服务时应站在汽车斜前方()的位置

A.0.8-1米

B.1-1.2米

C.1-2米

D.1.5-2米

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第7题
关于西餐点菜服务叙述正确的有()

A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认

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第8题
点菜和点酒水的服务要点有哪些()

A.点菜过多或重复,及时提醒

B.菜肴沽清,推荐更换,设法满足

C.了解客情,合理推荐菜肴和酒水

D.客人有特殊要求,尽量满足

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第9题
点菜员在工作中需要注意的细节()

A.为顾客提供更好的服务,而不是宰顾客

B.熟记客人姓名与忌口

C.熟记客人车牌号,让客人感到重视

D.多微笑,让客人更满意

E.客人用餐过程中,主动问候意见

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第10题
游客来到餐厅刚坐下,还没来得及看一遍菜单,服务员就前来为客人点菜,导致客人不高兴。这主要是因为服务员没有能够()。

A.随机应变

B.掌握服务时机

C.掌握灵活性

D.提供个性化服务

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第11题
当客人看完菜单后,服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后,首先开始点菜的是主人。()
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