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[判断题]

斟酒服务时，服务员应站在客人的左侧身后。（）

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第1题

斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。（）

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第2题

斟酒时，侍者应站在客人右侧，上菜时应站在客人的左侧，斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可，客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。（)

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第3题

行李员引领客人到总台，等候客人办理住宿登记手续或结账手续时，应站在（）

A.客人左侧

B.客人身后3米处

C.客人身后1.5米处

D.客人右侧

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第4题

服务员在进行徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟酒。

A.下垂

B.持服务巾

C.背于身后

D.持服务巾、背于身后

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第5题

斟酒时则应站在客人（)侧。

A.左侧

B.右侧

C.无所谓

D.以上都不对

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第6题

一般情况下，服务员为客人撤去筷套时，应站在客人的右侧进行。（)

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第7题

在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应侧身站立在顾客的左侧。（）

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第8题

无()引领时，服务员应帮助客人提拿行李至客房。如客人的房间在走廊左侧，则服务员应在客人的()方引领;如客人的房间在走廊右侧，则服务员应在客人的()方引领。

无（)引领时，服务员应帮助客人提拿行李至客房。如客人的房间在走廊左侧，则服务员应在客人的（)方引领;如客人的房间在走廊右侧，则服务员应在客人的（)方引领。

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第9题

在进行徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

A.自然下垂

B.任意摆放

C.背于身后

D.持服务巾、背于身后

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第10题

餐厅服务员在示酒时，应站在主人（）左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面同主人，请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第11题

斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒

B.持酒瓶的手法

C.开瓶

D.包瓶

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