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[判断题]

领班或服务员为客人点菜,必须站在客人的左侧()

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第1题
客人报失财物后,服务员应立即向上级汇报情况,并请()及时向客人了解情况。

A.领班或主管

B.客房经理

C.保安部经理

D.房务中心人员

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第2题
当客人看完菜单后,服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后,首先开始点菜的是主人。()
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第3题
一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第4题
对客房清洁保养工作进行检查时()是服务员自查后的第一道关口。

A.领班检查

B.总经理检查

C.大堂经理检查

D.客人检查

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第5题
负责重要客人的引座及送客致谢是()的岗位职责

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

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第6题
斟酒服务时,服务员应站在客人的左侧身后。()
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第7题
若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应()。A.指点他应去的地点B.带他去大堂副理处C.告诉他

若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应()。

A.指点他应去的地点

B.带他去大堂副理处

C.告诉他这不是自己职责内的事

D.找领班解决

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第8题
服务员为客人上茶时,其顺序为()。A.先主后宾,按序进行B.先客后主,先女后男,依次进行C.从右至左,依

服务员为客人上茶时,其顺序为()。

A.先主后宾,按序进行

B.先客后主,先女后男,依次进行

C.从右至左,依次进行

D.从左至右,依次进行

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第9题
主动营销意识中,下列哪些是错误的()

A.点菜员不是记录员,要主动、合理为客户排出适合的菜单

B.点菜员要较全面的菜品知识

C.点菜员要了解每一道菜的配方

D.根据客人的要求懂得合理搭配

E.掌握客人的饮食习惯

F.要学会揣摩客人的心理

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第10题
西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按()的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第11题
关于西餐点菜服务叙述正确的有()

A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认

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