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第1题
牛乳中的两种主要的蛋白质是（）
A.What are the two main protein in milk
B.乳清蛋白 Whey protein
C.乳铁蛋白 Lactoferrin
D.牛奶蛋白 Milk protein
E.酪蛋白 Casein
第2题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
第4题
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例是（）. 牛乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例是（）， 所以奶粉中添加脱盐乳清粉来调整蛋白质的比例
A.60:40 50:50
B.20:80 40:60
C.60:40 20:80
D.60:40 30:70
第5题
我品纯甄PET小蛮腰系列中，含酪蛋白，酪蛋白是一种含磷、钙的结合蛋白，它是牛乳中的核心蛋白，也是乳中最高的蛋白质，能够促进钙、磷元素及铁、锌的吸收，具有“矿物质载体”的美誉。所以，相比较竞品，虽然竞品蛋白含量高于国家标准，但是我们的营养更高，更占优势（）
第7题
爱荷美奶粉中添加β-酪蛋白,以下说法正确的是（）
A.酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极难消化分解的凝乳,不易被宝宝直接消化吸收
B.母乳中占比30%-40%,大量存在于牛奶蛋白质中,甚至高达80%
C.牛奶酪蛋白又分为а-酪蛋白和ß-酪蛋白
D.α-酪蛋白较β-酪蛋白更易被人体利用
第8题
下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。
A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收
B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主
C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。
D.牛乳比人乳甜
第9题
能立多G4奶粉通过乳蛋白水解工艺，将牛乳中的 乳清蛋白、酪蛋白成分进行适度水解，好处是（）
A．小分子蛋白更好消化吸收B．水解后的蛋白质可帮助降低婴幼儿过敏的风险C．水解过程形成的酪蛋白磷酸肽（CPP）可以在小肠中稳定存在，可有效地捕获游离状态下的 钙、铁、锌 等矿物质，促进吸收D．富含OPO
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