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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蛋白质良好来源涉及（）。

A.畜禽类

B.乳类

C.蛋类

D.蔬菜、水果类

E.鱼类

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第1题

下面哪一种食物不是维生素B12的良好来源（）。

A.畜禽类

B.未精加工的谷类

C.动物内脏

D.贝壳类

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第2题

下列哪类食物是最经济的能量来源()。

A.油脂类

B.畜禽类

C.蔬菜水果类

D.粮谷类

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第3题

蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（)。（A)豆类>奶类>肉类（B)豆类&

蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。

(A)豆类>奶类>肉类

(B)豆类>禽类>奶类

(C)肉类>奶类>豆类

(D)禽类>豆类>奶类

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第4题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（)A.肉、鱼、禽类B.豆类及豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是()

A.肉、鱼、禽类

B.豆类及豆制品

C.蛋、奶类

D.粮谷类

E.薯类

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第5题

畜禽肉中的铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源（）

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第6题

口蹄疫病毒的贮存畜主是（）。

A.牛

B.羊

C.猪

D.禽类

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第7题

下列那种烹饪原料应用最广泛（）

A.蔬菜类

B.粮食类

C.畜禽类

D.水产品类

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第8题

（）"64.下列原料中，哪类含淀粉最少

A.谷物类

B.畜禽类

C.蔬菜类

D.水果类

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第9题

鸡肉是运用最广泛、最充分的畜禽类原料。（)

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