题目内容
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[单选题]
淀粉在淀粉酶等的作用下逐步水解,不同的水解产物与指示剂会产生不同的显色反应.下列选项中,属于本实验产物与指示剂显色现象的是（）
A.淀粉遇碘显蓝色
B.糊精遇 KI- I 2 溶液显红色
C.麦芽糖遇碘不显色
D.葡萄糖遇本尼迪特试剂显红黄色
答案
B、糊精遇 KI- I 2 溶液显红色
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A.淀粉遇碘显蓝色
B.糊精遇 KI- I 2 溶液显红色
C.麦芽糖遇碘不显色
D.葡萄糖遇本尼迪特试剂显红黄色
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B、糊精遇 KI- I 2 溶液显红色
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A.设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围
B.将淀粉酶溶液、淀粉溶液混合后再进行保温处理
C.通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱
D.混合保温一段时间后，在保温装置中直接加碘液即可检测淀粉水解情况
A.淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化
B.蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化
C.蔬菜中的维生素对人体很重要，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物
A.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用
B.人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故
C.酶是一种蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的所有反应
D.长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病
A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水
B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇
C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应
D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜
A.碳酸氢盐有保护肠黏膜，提供小肠多种消化酶活动所必须的pH环境的作用
B.胰蛋白酶和糜蛋白酶可将蛋白质分解为胨，它们协同作用时，分解能力加强
C.胰脂肪酶是消化脂肪的主要消化酶
D.胰淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖和葡萄糖
E.胰液中有水解核糖核酸和脱氧核糖核酸的酶
A.纤维素在酶的作用下被水解为纤维二糖，进而转化成葡萄糖
B.半纤维素在酶的作用下被水解成单糖和糖醛酸
C.淀粉在水解酶的作用下最终被水解为葡萄糖
D.脂肪在水解酶的作用下被水解为葡萄糖
