首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

蛋白质具有哪些机能性质,它们与食品加工有何关系?

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“蛋白质具有哪些机能性质,它们与食品加工有何关系?”相关的问题
第1题
阐述加工对食品蛋白质功能性质及营养价值的影响?
点击查看答案
第2题
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对于食品与发酵工业的意义在哪里?
点击查看答案
第3题
食品加工与保藏的主要途径有哪些?
点击查看答案
第4题
有这样一种假说:冬眠是一种高度发达的机能。冬眠的哺乳动物虽然与人类一样都是温血动物,但是它们在更宽范围的调节性上获得了进化,例如在体温调节上,就要比非冬眠 动物强。对这段话理解不正确的是()。

A.在物种进化的过程中,某些哺乳动物在调节性上获得了进化,从而具备了冬眠的功能

B.与人类比较起来,冬眠的哺乳动物在更宽的范围里发生了进化

C.冬眠的哺乳动物和非冬眠的哺乳动物之间的区别并不在于体温是否可以调节

D.冬眠的动物比起人类来具有更强的体温调节机能

点击查看答案
第5题
物质的用途与性质密切相关.下列说法错误的是()

A.铜常用于制导线,是因为铜有良好的导电性

B.汽油、洗洁精都可去除油污,是因为它们能将油污溶解

C.稀有气体可用于制造多种电光源,是因为在通电时发出各种不同颜色的光

D.氢气可用来作燃料,是因为氢气具有可燃性

点击查看答案
第6题
食品快速冻结的方法有哪些?速冻与缓冻相比较具有哪些优点?
点击查看答案
第7题
关于股票的性质表述正确的是()。

A.股票是证权证券

B.股票包含着股东可以依其持有的股票要求股份公司按规定分配股息与红利的请求权,因此股票具有价值

C.股票及它代表的财产权有不可分离的关系,它们两者合为一体

D.股票是一种要式证券

点击查看答案
第8题
蛔虫、蛲虫、钩虫与线虫一样同属线形动物,它们具有以下哪些特征()①身体细长呈圆柱形②身体有很多的体节③体表有角质层④有口有肛门⑤靠足运动

A.①②③

B.①②③④

C.②③④⑤

D.①③④

点击查看答案
第9题
什么是维生素?它们有哪些共同特点? (2)维生素的互相合作特点:①不能在人体内合成,或者是其合成流通量很少,需从食物中摄入。②可以参与维生素参与精子能量的代谢,不产生能量。③维生素过多有害健康,会引起中毒反应。 ④维生素可以参与新陈代谢,调节机体的机能,贫乏维生素会患缺乏症。
点击查看答案
第10题
食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的()和()手段。
点击查看答案
第11题
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()。

A.专业技术人员

B.熟练技术工人

C.质量管理人员

D.检验人员

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改