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[多选题]

虾奶粉,虾肽保案例收集要突出哪几个要素()

A.肠道、肝胰腺

B.体色,活力

C.诱食性

D.肠道

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肠道肝胰腺

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第1题
鱼虾汤类的制作要求是虾浓汤类必须将虾壳及配料(),特点是口味鲜美,鲜味突出。

A.煮香

B.煎上色

C.炸香

D.入炉烤香

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第2题
鲜虾的特点()

A.有一定弯度

B.皮壳发亮呈青绿色或青白色

C.虾身不挺

D.头有须,胸前有爪,两眼突出,尾叉形

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第3题
下列情感营销关键词与案例不相匹配的是()。

A.梦想——中国南方航空:维吾尔族男孩的足球梦

B.幽默——虾米:虾仔出道

C.自我——VINCI智能头机:VINCI玩起,智能头机,产品体验

D.亲情——德芙:浪漫丝滑

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第4题
用于制作馅料的虾要()。
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第5题
用于制作馅料的虾要()。
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第6题
沼虾也称(),初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿,洗净即好。A.对虾B.青虾C.白虾D.龙虾

沼虾也称(),初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿,洗净即好。

A.对虾

B.青虾

C.白虾

D.龙虾

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第7题
甲减患者要限制的食物是()

A.虾

B.五花肉

C.海带

D.发菜

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第8题
如果龙虾要起肉,其宰杀方法是()。

A.扭断虾头,切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部,让其排尿,扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹,将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头,切断虾尾,将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第9题
脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。A.酸味B.油腻味C.夹

脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。

A.酸味

B.油腻味

C.夹痕

D.苦涩味或酸味

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第10题
铁板滑豆腐码头切配标准哪些是准确的()

A.五花肉片切1cmx1cm丁

B.香菇丝切1cmx1cm丁

C.每只粉面虾,要开背,均匀切3段

D.葱切0.5cm段

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第11题
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。A.起小珍珠泡和布幼脆丝B.若隐绿色C.布金黄

酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。

A.起小珍珠泡和布幼脆丝

B.若隐绿色

C.布金黄脆幼丝

D.呈盒形

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