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[多选题]

在星巴克臻选咖啡焙烤坊消费,如何加速积星加速为多少()

A.下载星巴克APP ,星礼卡支付,加速为25%

B.下载星巴克APP, 使用啡快购买,加速为30%

C.下载星巴克APP, 微信或支付宝支付,加速为30%

D.下载星巴克APP, 现金支付,加速为25%

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第1题
乳化剂与蛋白质的络合作用,在焙烤制品中可强化面筋的网状结构,防止硬化,增强韧性和抗拉力(如面条)。()
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第2题
中国咖啡馆行业的领导者是()

A.星巴克咖啡

B.上岛咖啡

C.猫屎咖啡

D.迪欧咖啡

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第3题
焙烤食品的概念?
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第4题
星巴克的价值链中基本型活动包括()。

A.咖啡豆采购

B.咖啡销售

C.人员招聘

D.咖啡豆烘焙

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第5题
现代焙烤食品工业的先驱者是()。

A.古代埃及

B.希腊

C.巴勒斯坦

D.罗马

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第6题
油溶性香精主要用于()。

A.焙烤食品和糖果

B.配制酒

C.冷饮

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第7题
食品中的香气有果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。()
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第8题
魔鬼蛋糕油脂打发过度,烤焙后产品內部孔洞较小。( )
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第9题
焙烤百分比的百分比总量()。

A.等于100%

B.不超过100%

C.超过100%

D.不能确定

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第10题
焙烤食品加工中常用的生物疏松剂是()。

A.碳酸氢钠

B.霉菌

C.酵母

D.碳酸氢铵

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第11题
焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%,其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。()

焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%,其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。()

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