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[主观题]
焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100%，其他各种原料的百分比是相对于面粉的 多少而言。（)
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焙烤百分比的百分比总量()。
A.不超过100%
B.等于100%
C.超过100%
D.不能确定
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类
A.黄油，面粉，鸡蛋，牛奶
B.面粉，白糖，鸡蛋，巧克力
C.白糖，鸡蛋，水，明胶
D.黄油，白糖，鸡蛋，牛奶
