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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

培根鸡腿汉堡上,每个腿肉有1w的什么酱每个约多少克()

A.夏威夷风味酱 10g

B.夏威夷海鲜酱 10g

C.千岛酱 20 g

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A、夏威夷风味酱 10g

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第1题
手撕火鸡鸡腿堡的制作过程为:烘烤烙痕面包,在面包底部呈“W”型挤10g美式辣椒风味酱,在面包顶部打10g汉堡酱,10g生菜放在面包底上,1片香辣腿肉,45g火鸡肉,盖包顶装入风琴袋,放入潮汉堡盒内()
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第2题
柚香鸡腿肉汉堡组装的正确步骤有()

A.在红面包顶层打10g 3G汉堡酱

B.抓取15g生菜,一片番茄片

C.夹取一片新奥尔良烤鸡腿肉

D.在鸡腿肉上再打10g柚子风味汉堡酱

E.面包底层盖在顶层上,放入包装盒奉客

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第3题
下列关于星级和牛堡制作标准正确的有()

A.烘烤烙痕面包,用20克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约20克辣椒风味酱,用意面勺舀取一勺番茄丁,抓取15克生菜放在番茄丁上

B.烘烤烙痕面包,用10克酱枪分别在面包底和顶各打1枪约10克辣椒风味酱,用意面勺舀取一勺番茄丁,抓取15克生菜放在番茄丁上

C.在生菜上放3片酸黄瓜,夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上,再放上一片芝士片,芝士上放一片培根片,拿取4-5根洋葱段约3克,盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒

D.在生菜上放2片酸黄瓜,夹取一片牛肉饼在酸黄瓜上,再放上一片芝士片,芝士上放一片培根片,拿取5-6根洋葱段约3克,盖上面包顶放入风琴纸袋放入汉堡盒

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第4题
菌菇堡组装过程:1.烘烤面包2.在顶上放15g生菜3.放1片薯饼4.取专用汉堡盒,面包顶放在上半盒,底放在下半盒,在底和顶上各打1枪约10g菌菇汉堡酱5.放1片90辣腿肉6.盖上面包底7.用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌约25-30克()

A.1765423

B.1425376

C.1325647

D.1423576

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第5题
制作香辣鸡腿堡多少克汉堡酱()

A.10克

B.20克

C.15克

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第6题
制作香辣鸡腿堡需要物料有哪些()

A.生菜

B.葱丝

C.甜面酱

D.汉堡酱

E.90腿肉

F.4寸圆面包

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第7题
面包底和顶上分别挤上__,各约__泡菜风味汉堡酱()

A.2个w,15g

B.1个w,10g

C.1.5个w,20g

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第8题
以下关于小龙虾堡的组装,说法正确的是()

A.在面包顶和底上分别各打一枪10克虾味汉堡酱

B.夹取约20克笋丝

C.漏勺舀取一平勺小龙虾,轻抖轻敲漏勺,除去多余汤汁,倒扣在笋丝上

D.夹取10克生菜

E.夹取一片115香辣风味烤腿肉

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第9题
香辣鸡腿堡3G汉堡酱和生菜各放多少克()

A.20 20

B.20 15

C.10 15

D.10 20

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第10题
飚酱脏脏鸡腿堡需要打几次酱分别是什么酱各多少克()

A.2次,烧烤酱、劲辣酱,15克、15克

B.3次,汉堡酱、烧烤酱、劲辣酱,20克、15克、15克

C.3次,汉堡酱、烧烤酱、劲辣酱,15克、15克、15克

D.3次,烧烤酱、劲辣酱、烧烤酱,15克、15克、15克

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