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[单选题]
为了保证加工豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（)。
A.中性软水
B.中性硬水
C.酸性软水
D.碱性硬水
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用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克
A.100
B.150
C.250
D.350
A.醋炙
B.盐炙
C.提净
D.豆腐煮
E.水飞
A.医用酒精和加工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒
B.喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象
C.由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
D.低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
