首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

豆腐塌成泥后需要进行（)处理，然后才能调味和加工成型。A.蒸煮B.沥水C.搅拌D.烘干

豆腐塌成泥后需要进行()处理，然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮

B.沥水

C.搅拌

D.烘干

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“豆腐塌成泥后需要进行（)处理，然后才能调味和加工成型。A.蒸…”相关的问题

第1题

豆腐塌压成泥后需要进行（)处理，然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮

B.沥水

C.搅拌

D.烘干

点击查看答案

第2题

豆腐塌成泥后需要进展（）处理，然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮处理

B.沥水处理

C.搅拌处理

D.烘干处理

点击查看答案

第3题

豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

钻孔过程出现流砂、涌泥、塌孔、缩径等异常情况时,应（）钻孔并及时采取措施进行处理,防止继续塌孔

A.立即停止

B.继续施工

C.观察后继续施工

D.逐渐停止

点击查看答案

第5题

锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法应当为()。

点击查看答案

第6题

锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是（)。A.油炸B.水氽C.单面煎D.双面煎

锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是()。

A.油炸

B.水氽

C.单面煎

D.双面煎

点击查看答案

第7题

业务（3）在进行期末转账处理时，说法错误的是（）

A.应付利息的取数公式表述为取短期借款贷方期末余额乘0.075除以12

B.在进行自动转账处理时，每个月都需要进行转账定义，然后才能生成结转凭证

C.月末可利用转账生成功能，自动生成结转短期借款利息的凭证

D.通过转账定义生成的凭证为未记账凭证，需经过审核后才能记账

点击查看答案

第8题

豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加()来增加黏性。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.琼脂

D.猪油脂

E.动物茸泥

点击查看答案

第9题

烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。()

点击查看答案

第10题

（）是将主要原料加工成泥蓉状后，用汤或水调制成液态状，加米粉（或淀粉）、鸡蛋清、调味料，放入有少量油的锅中炒制成熟的烹调方法。

A.软熘

B.滑炒

C.烩

D.软炒

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）