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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品留样记录中应包含以下哪项内容()。

A.留样食品名称

B.留样时间

C.留样人员

D.加工人员

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第1题

食品留样应储存在专用留样柜中，留样柜为冷藏柜，冷藏温度范围应在（）℃。

A.0-8

B.0-4

C.0-5

D.0-10

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第2题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克，以下正确是？（)

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第3题

试验用药品的管理中，研究者和试验机构要承担的责任有哪些？（)

A.试验药品的接收、贮存、分发、回收、退还及未使用的处置，相关人员应及时登记并保存记录

B.生物等效性试验的临床试验用药品进行随机抽取留样，临床试验机构至少保存至药品上市后2年

C.研究者应指导受试者使用试验用药品

D.生物等效性试验的临床用药品进行随机抽取留样可返还给申办者保存

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第4题

食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。（)

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第5题

每次留样均应将品名、制作厨师及厨房名称、时间、餐次、留样人、处理时间记录在专用表格中，留样记录表至少保存1年。（）

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第6题

GB14881-2013中规定应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的哪些内容（）

A．名称

B．规格、数量

C．供货者名称、联系方式

D．接收人

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第7题

依据《食品安全法》留样食品的留样数量不少于（）克

A.20

B.50

C.75

D.125

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第8题

食品留样在冷藏条件下存放（)小时以上

A.12

B.24

C.48

D.36

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第9题

食品留样正确的是（）

A.留样产品120克

B.留样产品在0-12℃保留48小时

C.留样专用柜存放原料

D.留样盒使用前必须要消毒

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第10题

留样食品的留样数量不少于（）克？须在多少摄氏度存多长时间？（）

A.100，8，48

B.125，0-8，48

C.125，0-8，24

D.125，0-10，48

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第11题

CL-1200i原机型仪器，在执行维护时，需要检查的注射器不包含以下哪项：（)。

A.加样注射器

B.底物注射器

C.加样针内外壁清洗注射器

D.磁分离注入注射器

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