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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

依据《食品安全法》留样食品的留样数量不少于（）克

A.20

B.50

C.75

D.125

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第1题

留样食品的留样数量不少于（）克？须在多少摄氏度存多长时间？（）

A.100，8，48

B.125，0-8，48

C.125，0-8，24

D.125，0-10，48

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第2题

食品留样正确的是（）

A.留样产品120克

B.留样产品在0-12℃保留48小时

C.留样专用柜存放原料

D.留样盒使用前必须要消毒

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第3题

食品留样应储存在专用留样柜中，留样柜为冷藏柜，冷藏温度范围应在（）℃。

A.0-8

B.0-4

C.0-5

D.0-10

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第4题

食品留样在冷藏条件下存放（)小时以上

A.12

B.24

C.48

D.36

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第5题

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对食品安全的措施是（)。A.食品全部检验,留样B.食品重点检验C.食品个别

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对食品安全的措施是()。

A.食品全部检验,留样

B.食品重点检验

C.食品个别检验

D.食品抽查检验

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第6题

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对食品安全的措施是（)。A.食品全部检验,留样B.食品抽查检验C.食品个别

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对食品安全的措施是()。

A.食品全部检验,留样

B.食品抽查检验

C.食品个别检验

D.食品重点检验

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第7题

如果餐厅很忙，可以由未经过培训检定的员工执行食品留样操作。（）

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第8题

体检中心餐厅食品留样工作的时间、重量要求是多少（）

A.24小时，50g/类

B.24小时，100g/类

C.48小时，50g/类

D.48小时，100g/类

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第9题

XXXX食品生产企业的检验室妥善保存了检验报告和原始记录，为了节约空间，可不必进行产品留样（）

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第10题

食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。（)

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第11题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克，以下正确是？（)

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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