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[单选题]
亚硝酸盐食物中毒的机制为()
A.使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去携氧的功能.
B.和巯基相结合,使蛋白质变性
C.阻断神经肌肉间的传导,使肌肉麻痹
D.引起细胞内窒息
E.以上都不对 正确答案A:
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A.使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去携氧的功能.
B.和巯基相结合,使蛋白质变性
C.阻断神经肌肉间的传导,使肌肉麻痹
D.引起细胞内窒息
E.以上都不对 正确答案A:
A.在种植或养殖过程中,使用农产品受到化学性物质污染,或在食用前,食用农产品中农药或兽药残留剂量较多
B.在运输、贮存、加工过程中,食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品,导致食品受到有机磷农药污染
C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等,如误将亚硝酸盐当作食盐使用
D.食品中的营养素发生化学变化,如油脂酸败
E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂,或超量使用食品添加剂
除虫脲(Diflubenzuron)作用机制为抑制昆虫表皮细胞()的合成使幼虫在蜕皮时不能形成新表皮。