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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下食物很少受黄曲霉毒素污染的是()。

A.花生

B.花生油

C.玉米

D.大米

E.豆类

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第1题
以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染? ()

A.猪肉

B.花生

C.玉米

D.花生油

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第2题
受黄曲霉毒素污染最严重的食物是()。

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

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第3题
广西是我国黄曲霉毒素重污染区,受污染的食物以玉米和花生最严重。()
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第4题
()是防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施。

A.防霉

B.去毒

C.挑出霉粒

D.碾轧加工

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第5题
黄曲霉毒素重要污染的食物涉及()。

A.蔬菜

B.咸肉

C.玉米

D.花生

E.水果

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第6题
在广西受黄曲霉毒素污染最严重的食品是()。

A.大米、小麦

B.花生、玉米

C.大豆、玉米

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第7题
污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第8题
污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()温度下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第9题
属于食物中毒的是()。

A.食入污染霍乱弧菌的食物而感染霍乱

B.食入毛蚶而感染甲型肝炎

C.酒精中毒

D.食入污染黄曲霉毒素的食物引起肝癌

E.食入霉变甘蔗引起死亡

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第10题
‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了()均正确。

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

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第11题
下列哪种食品最易受黄曲霉毒素污染()。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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