A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ()。
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
A.在一些赤潮发生的地区,没有蛤,也没有海獭。
B.在特定地区,海獭的出现对当地可找到的其他海洋生物有巨大的影响。
C.当未受到赤潮影响的一片海水被人为染成棕红色时,海獭也不会吃在那些地方的蛤。
D.虽然赤潮中产生的非常少量的毒素是无害的,但大量的毒素对海獭这样大小的动物却可能是致命的。