题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
芝士牛排菇是__品，炸制需要放在__炸锅炸制（）
A.熟品，上校
B.熟品，薯条
C.生品，薯条
D.生品，厨房开口炸锅
答案
C、生品，薯条
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.熟品，上校
B.熟品，薯条
C.生品，薯条
D.生品，厨房开口炸锅
答案
C、生品，薯条
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“芝士牛排菇是__品，炸制需要放在__炸锅炸制（）”相关的问题
A.把牛排菇放入薯条炸锅，烹炸5分钟，为了避免被压坏，不能用任何东西压住
B.烹炸完成后，滴油10秒，方可转移
C.千岛酱放入10g酱枪中+6天，隔夜冷藏储存
D.牛排菇炸好后转移直立保温柜，10分后才能使用，是为了保证牛排菇内的芝士受热均匀，并能拉丝
A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内，效期均为+6天
B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁，使用后将酱瓶加盖倒置放置
C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品
D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸3分30秒，60秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸4分钟，90秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
A.煤气炸锅无需解冻油温170℃，热炸10min。电炸锅无需解冻油温170℃，炸12min/解冻油炸8-9min
B.无需解冻，油温170℃时放入，3500w炸锅每次投入8-10块，浅炸5分钟装盘，售卖时复热2分钟即食
C.炭烤：使用铁网夹子夹住或外包锡纸，炭火炉烤制，冻品10-12分钟/解冻后产品6-7分钟
A.5分30秒、9片、330°F
B.5分15秒、9片、330°F
C.5分30秒、9片、360°F
D.5分15秒、9片、360°F
A.电炸锅加热底油时人员必须在岗，不得脱岗
B.电炸锅无油情况下不得进行加热
C.电炒锅操作人炸制食品需要离开时要交接给操作间有证的其他员工专职值守
D.电炸锅炸制食品时操作人员不得脱岗
A.用薯条定量铲中薯一次应该铲115± 5g
B.波纹薯条可以在左边第一个开口炸锅炸制
C.炸制薯条时在2分15秒需要抖篮
D.高峰期一次可以炸制一满篮薯条
