题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下说法正确的是（）
A.电炸锅加热底油时人员必须在岗，不得脱岗
B.电炸锅无油情况下不得进行加热
C.电炒锅操作人炸制食品需要离开时要交接给操作间有证的其他员工专职值守
D.电炸锅炸制食品时操作人员不得脱岗
答案
BCD
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A.电炸锅加热底油时人员必须在岗，不得脱岗
B.电炸锅无油情况下不得进行加热
C.电炒锅操作人炸制食品需要离开时要交接给操作间有证的其他员工专职值守
D.电炸锅炸制食品时操作人员不得脱岗
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A.360°高速热风循环，聚能加热，通过发热管替代“油”，释放热能，通过高速空气循环技术快熟加热和脆化食物，无油也能达到油炸效果，且相比传统做法食物脂肪含量降低80%以上
B.底部旋涡式热流技术：底部凸坑设计，加热时形成立体热循环效果，保证热能充分利用，与一般油炸锅相比，加热更均匀。
C.无忧精准定时设计:根据不同食材设置相应的烹饪时间，大程度的发挥食材的美味。
D.食品级耐高温材料：机身采用高光食品级PP材质制成，在200°高温下也不会产生变形，炸蓝及机身内壁采用符合FDM/LFGB食品安全认证的不粘涂层，热能更集中，加热更快。
A.1/2炸篮使用时在炸油中轻轻摇动
B.1/2炸篮使用时用长筷搅动
C.使用普通炸篮时使用长筷搅动
D.使用普通炸篮时需在炸油中轻轻摇动
A.油底壳可赔，发动机可赔
B.油底壳不赔，发动机可赔
C.油底壳可赔，发动机不赔
D.油底壳不赔，发动机不赔
A.试机步骤是非常重要的步骤，要客户在场试机
B.对于一些顽固性油污，可以多喷洒几遍重油去污剂
C.在加热过程中，为缩短加热时间，可以水**头进行搅拌
D.清洗油烟机时，蒸汽+钢丝刷可采用打圈方式去除油污
E.对于顽固性、不易清洗的油污，可以采用蒸汽加铁质油铲清理
