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[多选题]

炸锅产品制作中,当第一次蜂鸣响起,以下正确的步骤是()

A.1/2炸篮使用时在炸油中轻轻摇动

B.1/2炸篮使用时用长筷搅动

C.使用普通炸篮时使用长筷搅动

D.使用普通炸篮时需在炸油中轻轻摇动

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BD

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第1题
薯条工作站中蜂鸣响起需要抖篮的产品有()

A.红豆派

B.薯条

C.波纹薯条

D.黄金鸡块

E.薯饼

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第2题
下列关于香脆葱油饼说法错误的有()

A.葱油饼在解冻时可以叠放,解冻12小时,解冻后+2天

B.葱油饼可以与油条共用键位

C.葱油饼需要在炸锅显示Drop时轻轻放入锅中,按相应产品键位,每个槽中最多同时烹炸3片

D.员工在烹炸葱油饼时炸锅蜂鸣后未给葱油饼翻面,但认为葱油饼很薄,两面都应该炸熟了遂继续使用

E.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上,储存于直立或陈列保温柜中,最佳赏味期20分钟,不可叠放

F.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上,储存于直立或陈列保温柜中,最佳赏味期15分钟,不可叠放

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第3题
低电源蜂鸣器中,当蓄电池电压低于()时,升降机运行时会发出蜂鸣信号。

A.22.5V

B.23V

C.23.5V

D.24V

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第4题
当OSN8800T32机柜发出告警蜂鸣音时,可通过以下哪种方法关掉告警声音()

A.长按主控板的RESET按钮

B.长按主控板的告警切除开关

C.将主控板ID拨码开关拨为0

D.关闭机柜顶部的TEST开关

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第5题
万用表的蜂鸣挡用来测量二极管的好坏和导线的通断时,当蜂鸣接通是其所测量的元件电阻小于()。

A.30Ω

B.50Ω

C.20Ω

D.10Ω

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第6题
变压器超温保护配置,超过低温定值时发报警信号,当温度超过高温定值时蜂鸣警告()
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第7题
当空调的毛细管出现堵塞时,压缩机的电流会,低压侧压力会()将黑表笔接到整流桥的“+”输入脚,用红表笔依次接触两个交流输入引脚,两次测量的显示值在()之间为正常,如果出现依次或多次万用表蜂鸣长叫,并显示0,说明整流桥内部二极管有(),可以判定整流桥();用万用表电阻档,分别测试P点和N点与U、V、W、三点之间的电阻,正常值在(),以上,如果出现在100K以下,说明IPM异常。
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第8题
如果在仪器周围存在一个强电子或者存在一个场,那么仪器可以检测到所有的场并且会蜂鸣。强电子的存在至少导致一个场的存在。当仪器周围只存在强电子时,仪器不会蜂鸣。现在仪器没有蜂鸣。据此,可以推出:

A.仪器没有检测到所有场的存在

B.仪器周围只存在强电子

C.仪器周围没有强电子

D.强电子的存在未必导致一个场的作用

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第9题
下面关于厨房人员安排正确的是()

A.1人操作: 按生产计划准备炸锅及预热烤箱,进行产品制作,产品下锅后确认计划

B.2人操作: 裹粉员工负责拿产品,产品裹粉,烤制员工负责准备炸锅及预热烤箱,烤制产品并协助粉台产品下锅及确认计划

C.3人操作:炸区的裹粉员工负责拿取炸篮、裹粉

D.炸区另一名员工负责拿取炸区的货物并协助裹粉台产品下货、确认计划、上产品

E.烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品

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第10题
用数字万用表测量电阻和交流、直流时应注意哪些()。

A.当开路电压超过1000V时,切勿在电路上进行电流测量

B.应使用正确的端子、功能挡和量程

C.可以使用任意挡位测量

D.测量线路是否连通时,应尽量靠近万用表,以便清晰的听到蜂鸣声音

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第11题
以下属于炸锅四看的是()

A.油温

B.油渣

C.产品键

D.电源

E.油位

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