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第2题
调味吧台使用的摩卡粉、香草粉、肉豆蔻粉、玉桂粉开封后分别保存多长时间（）
A.4/3/5/4（单位：月）
B.3/3/4/4（单位：月）
C.3/4/5/5（单位：月）
D.3/4/4/5（单位：月）
第5题
关于车厘子效期下面正确的是（）
A.车厘子果茸来货保质期为2年 解冻后为48小时 制备开封后为12小时，水吧台为4小时
B.酸奶来货保质期为21天，开封后为12小时
C.车厘子来货后为48小时 清洗后为12小时（不过夜）
D.车厘子第二次冰盐水浸泡后效期为4小时，在水吧台为2小时（双效期）
第8题
以下关于效期标签打印描述正确的有（）
A.所有的冷冻物料开封效期均使用打码枪打印（标准打印格式为：月日时）
B.后厨常规物料开封效期均使用效期管理系统打印
C.魔法棒系列均使用打码枪打印效期（标准打印格式为：日时分）
D.玉油柑系统内控效期均使用打码枪打印
第9题
早开店时，标准的开店流程为（）。
A.开启设备→检查直饮水水质（配置软水机门店）→清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等→准备小器具→补给原料并打印粘贴效期贴→吧台内清洁→外场准备与清洁→配置消毒水、准备消毒抹布→参加晨会
B.开启设备→配置消毒水、准备消毒抹布→清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等→准备小器具→补给原料并打印粘贴效期贴→吧台内清洁→检查直饮水水质（配置软水机门店）→外场准备与清洁→参加晨会
C.开启设备→配置消毒水、准备消毒抹布→检查直饮水水质（配置软水机门店）→准备小器具→补给原料并打印粘贴效期贴→吧台内清洁→外场准备与清洁→参加晨会
D.开启设备→配置消毒水、准备消毒抹布→检查直饮水水质（配置软水机门店）→清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒、储冰槽等→准备小器具→补给原料并打印粘贴效期贴→吧台内清洁→外场准备与清洁→参加晨会
第11题
海苔脆皮鸡撒粉的效期为（）
A.开封K+6，加入撒粉罐遵循开封效期
B.开封K+6，撒粉罐中K +1
C.开封K+3，加入撒粉罐遵循开封效期
D.开封K+6，加入撒粉罐K+3，且遵循开封效期
