题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
调味吧台使用的摩卡粉、香草粉、肉豆蔻粉、玉桂粉开封后分别保存多长时间()
A.4/3/5/4(单位:月)
B.3/3/4/4(单位:月)
C.3/4/5/5(单位:月)
D.3/4/4/5(单位:月)
答案
3455(单位月)
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A.4/3/5/4(单位:月)
B.3/3/4/4(单位:月)
C.3/4/5/5(单位:月)
D.3/4/4/5(单位:月)
3455(单位月)
A.摩卡粉超过原始保质期
B.摩卡粉超过开封保质期,但未超过原始保质期
C.摩卡粉时间贴开封写成8/9-8/16
D.8/10查核发现奶油时间贴8/812:00-8/1012:00
A.奶油上方需要洒桃花风味颗粒(2-4下)和抹茶粉(2-4下)
B.冰桃花满满风味抹茶拿铁,若使用前吧台的糖浆,份数为(2/3/4)
C.热饮抹茶粉的份数为(2/2/3/4)
D.桃花满满风味抹茶星冰乐添加的糖浆份数为(2/3/4),每泵7.5ml
E.热饮桃花糖浆的份数为(1/2/3/4),每泵7.5ml
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
A.30天
B.90天
C.不应超过食品标签上标明的保质期
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。
A.1000
B.800
C.500
D.200