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第3题
越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”，在滤泡式咖啡里也使用，过20秒再放（)℃左右的水，放满。
A.100
B.80
C.90
D.70
第4题
冰粉制作:1.取容器称出冰粉粉（）克，白糖（）克，咖啡粉（）克备用，2.煮锅中加入纯净水（）克烧开煮锅中加入纯净水（）克烧开，3.水开锅后加入称好配料，用打蛋器快速搅拌均匀,4.把制作好的冰粉放凉后，放入冷藏冰镇（）小时即可
A.15/20/8/2500/2500/8
B.15/20/8/2500/2300/8
C.15/20/8/2500/2500/24
第9题
抹茶/红茶预制液以下配置方法正确的是（）
A.200ml 冷过滤水+117-123克的红茶抹茶粉，可制作6个大杯
B.100冷过滤水+57-63克的红茶抹茶粉，可制作3个大杯
C.冷奶沫搅拌壶按4号键
D.冷藏保存24小时
