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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作冰摩卡咖啡需要加多少（）

A.双份浓缩

B.单份浓缩

C.三份浓缩

答案

C、三份浓缩

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第1题

关于LTO饮料说法正确的是（）

A.酷黑摩卡星冰乐制作大杯和超大杯杯需要退杯

B.夏莓意式奶冻星冰乐需使用带勺吸管

C.摩卡曲奇使用浓缩咖啡搅打奶油

D.草莓白巧克力风味星冰乐最后需淋上5圈复合草莓果汁饮料浓浆

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第2题

以下说法正确的是（）

A.冰拿铁（外带）：160g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

B.冰拿铁（堂食）：70g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

C.摩卡堂食和外带都需要5g奶油

D.白巧克力摩卡堂食和外带都需要30±5g

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第3题

（）咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡，各占10%、70%和20%。

A.美式

B.摩卡

C.拿铁

D.卡布奇诺

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第4题

顾客点购冰玫瑰白巧克力摩卡咖啡时，需要给予顾客的配件为（）

A.纸巾

B.搅拌棒

C.黄糖包

D.果糖水

E.奶精球

F.可乐吸管

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第5题

韦奕紫妍最喜欢喝的咖啡（）

A.冰美式

B.焦糖玛奇朵

C.拿铁咖啡

D.摩卡

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第6题

以下说法准确的是（）

A.摩卡曲奇mark：Mccf

B.草莓巧克力风味星冰乐mark：SWM/CRM

C.草莓白巧克力星冰乐需要再完成前将复合果汁浓缩饮料在奶油顶部画z字7下

D.酷黑摩卡星冰乐制作试尝时:6个试饮杯，制作超大杯

E.酷黑星冰乐试尝杯饮料加到杯子一半加一圈奶油再将饮料至满杯加奶油

F.含麸质的谷物制品

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第7题

传统意义上的摩卡咖啡是指（）

A.在摩卡小城种植的咖啡

B.使用摩卡壶制作的咖啡

C.从摩卡港出口的咖啡

D.在摩卡港进行烘焙的咖啡

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第8题

制作雪顶咖啡冰，需要加入（）冰

A.加满

B.杯口0.8CM处

C.刻度线6

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第9题

制作一杯拿铁咖啡（热）步骤正确的有哪些（）

A.萃取双份咖啡

B.打奶泡

C.将咖啡混合液倒进出品杯中与牛奶均匀混合

D.撒可可粉

E.搭配糖包，餐巾纸出品

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第10题

制作摩卡咖啡和风味拿铁中大超大分别放入几下巧克力酱和风味糖浆（）

A.345和234

B.123和234

C.234和123

D.123和456

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第11题

半柠半桔制作需要加多少青金桔（）

A.3个半个

B.4个半个

C.3个

D.2个半个

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