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[单选题]
越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”，在滤泡式咖啡里也使用，过20秒再放（)℃左右的水，放满。
A.100
B.80
C.90
D.70
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泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（）开水，盖上杯盖稍闷一会儿。
A.七成
B.六成
C.九成
D.十成
制作三鲜饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。
A.0℃水
B.50℃水
C.80℃水
D.开水
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。
A.50
B.200
C.350
D.400
A.0.5
B.3
C.1.5
D.4
