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第1题
嫩牛五方原料生熟品分类正确的是哪些（）
A.熟品:灯影牛肉丝，玉米饼，10寸面饼，番茄丁
B.熟品:灯影牛肉拌酱，10寸面饼，番茄丁
C.生品:灯影牛肉丝，玉米饼
D.生品灯影牛肉丝，牛肉丝拌酱
第4题
嫩牛五方应产率灯影牛肉丝（）个/袋二代灯影牛肉丝拌酱（）个/袋蕃茄丁（）个/袋
A.4.2～4.7，17～19，8～10
B.4.2～4.7，17～19，9～10
C.4.5～4.9，16～18，8～10
D.4.5～4.9，16～18，9～10
第6题
灯影牛肉丝和拌酱的应产率分别是多少（）
A.灯影牛肉丝4.2--4.7份/袋，二代灯影牛肉拌酱:9--10份/袋
B.灯影牛肉丝:5--6份/袋，二代灯影牛肉拌酱:17--19份/袋
C.灯影牛肉丝4.2--4.7份/袋，二代灯影牛肉拌酱:17--19份/袋
D.灯影牛肉丝:5--6份/袋，二代灯影牛肉拌酱:9--10份/袋
