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[单选题]
搅拌法具体操作是将已切好的主料与盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料、味料、油及粉等，拌匀。
A.先擦后挞
B.先拌后挞
C.先挞后拌
D.先挞后擦
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关于油泡烹调法的描述，不正确的是()。
A.油泡菜式只有主料，没有副料
B.分油泡与汤泡两种泡法
C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油
D.鸡块不能用于油泡法
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.
A.直
B.斜
C.竖
D.横
A.水文观测孔内的水位，应有规律上升，并溢出孔口
B.地下水位较浅和井筒工作面有积水时，水位应有规律上升
C.测温孔的温度已符合设计规定
D.地面提升、搅拌系统、材料运输、供热等辅助设施已具备
E.水文观测孔溢出的水冻结
A.失期，(法)皆斩。
B.(剑)斩虞常已。
C.项羽召见诸侯将，入辕门，无不(膝)行而前，莫敢仰视。
D.君为我呼入，吾得(兄)事之。
A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
