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第1题
为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层（)。A.水B.蛋液C.油脂D.面粉
为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层()。
A.水
B.蛋液
C.油脂
D.面粉
第11题
下列说法正确的是（）
A.把一枚针轻放在水面上，它会浮在水面，这是由于水的表面存在表面张力的缘故
B.水在涂有油脂的玻璃板上能形成水珠，而在干净的玻璃板上却不能，这是因为油脂使水的表面张力增大的缘故
C.在围绕地球飞行的宇宙飞船中，自由漂浮的水滴呈球形，这是表面张力作用的结果
D.在毛细现象中，毛细管中的液面有的升高，有的降低，这与液体的种类和毛细管的材质有关
