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[判断题]

冷餐酒会就是一种以自助餐形式提供的宴会。（)

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第1题

根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。（)

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第2题

西方（）的正式宴会大多在晚上8时以后举行

A.晚宴

B.国宴

C.自助餐

D.酒会

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第3题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第4题

客人可以多次取食，自由活动，自由进食，随意交谈的招待会形式是（)。

A.冷餐会

B.茶会

C.酒会

D.自助餐

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第5题

酒会席是一种以热菜为主的宴席形式。（)

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第6题

（)指费用标准不高，以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料的宴会。

A.一般宴会

B.家宴

C.婚宴

D.酒会

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第7题

鸡尾酒会是从冷餐酒会发展演变而来，因而二者有许多方面相似。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

（)是宴会规格最高的。

A.家宴

B.酒会

C.国宴

D.工作餐

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第9题

古今中外宴会的名称很多，包括（)

A.燕饮

B.会餐

C.酒会

D.茶话会

E.招待会

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第10题

以下哪种宴会是最隆重、最正式的宴会（)。

A.家宴

B.便宴

C.正式宴会

D.国宴

E.酒会

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第11题

自助餐宴会与坐式宴会不同，不用考虑宴会厅的整体布局。（)

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