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[多选题]

藤椒嫩笋鸡腿双层堡/卷的单人套餐中,包括以下哪种产品()

A.汉堡或卷

B.辣翅或薯条

C.烤翅或原味鸡

D.中可

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汉堡或卷辣翅或薯条中可

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第1题
藤椒嫩笋双层/藤椒嫩笋鸡肉卷新增小器具有哪个()
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第2题
藤椒嫩笋双层制作顺序是1.抓取15克生菜片2.加取1片藤椒风味腿肉放在面包上3.加取1片椭圆薯饼4.在面包顶上打一抢10克藤椒风味酱5.用10克酱抢在椭圆薯饼上打一抢藤椒风味酱6.用贝壳夹夹取约20克红油笋丝()

A.4-3-1-2-6-5

B.4-6-1-3-5-2

C.4-2-5-6-1-2

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第3题
藤椒嫩笋鸡肉卷制作顺序1.用酱抢打一抢20克藤椒风味酱在8寸面饼上;2.面饼对折,用手压平;3.抓取15克生菜片;4.用贝壳夹夹取约20克红油笋丝;5.夹取2根腿肉条,交叉放在面饼上;6.将面饼卷起,放在双面煎炉加热()

A.123456

B.124356

C.124536

D.125346

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第4题
制作藤椒鸡腿堡时放()克沙拉酱

A.15g±1

B.10g±1

C.15g±2

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第5题
腌制完成后的藤椒鸡腿冷藏()小时后,就可使用
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第6题
制作藤椒鸡腿汉堡的面包是()

A.4寸燕麦面包

B.长方形燕麦面包

C.黄油面包

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第7题
藤椒鸡腿片缓化后赏味期冷藏48小时内用完,工作站常温钟内用完()
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第8题
藤椒鸡腿出锅后最佳赏味期是()分钟,需要控油钟吗

A.90,不需要

B.60,需要

C.90,需要

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第9题
泰式鸡腿排和马莱黑椒鸡腿堡制作好后在保酥柜(65±5℃)保存钟()
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第10题
腌制藤椒肯大大鸡腿时,每轮最小腌制量为__片,最大腌制量为__片()

A.18;36

B.18;50

C.10

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第11题
卤辣板烧板烧鸡腿堡单点()元,中套餐()元

A.20,33

B.19,33

C.19,30.5

D.20,32

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