题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
豆花制作比例（）
A.一批2.75升热水，一袋豆花粉，葡萄2袋
B.三批8.25升热水，三袋豆花粉，葡萄6袋
C.二批5.5升热水，二袋豆花粉，葡萄4袋
D.四批11升热水，四袋豆花粉，葡萄8点
答案
D、四批11升热水，四袋豆花粉，葡萄8点
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A.一批2.75升热水，一袋豆花粉，葡萄2袋
B.三批8.25升热水，三袋豆花粉，葡萄6袋
C.二批5.5升热水，二袋豆花粉，葡萄4袋
D.四批11升热水，四袋豆花粉，葡萄8点
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A.5.5L热水+1袋豆花粉+2包葡萄糖酸脂
B.5.5L热水+2袋豆花粉+2包葡萄糖酸脂
C.5.5l热水+1袋豆花粉+4包葡萄糖酸脂
D.5.5l热水+2袋豆花粉+4包葡萄糖酸脂
A.未凝固的豆花不可使用
B.水温低于70℃或葡萄糖酸内酯配比不精准都可能导致豆花无法凝固
C.豆花可以小批量制作最小制作1批
D.搅拌时需要轻搅避免产生大量气泡影响口感
A.紫菜系列：5.2.1.6.7.4
B.雪菜系列：5.2.3.6.7.1
C.紫菜系列：5.2.1.6.4.8
D.雪菜系列：5.2.1.6.7.3
E.麻辣基丝系列：5.2.1.6.7
A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖
B.放入烤箱，选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合
