题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
鹿茸菇标准描述错误的是（）
A.鹿茸菇90g
B.鹿茸菇95g
C.泡制4-5小时、清洗干净即可摆盘
答案
B、鹿茸菇95g
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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B.鹿茸菇95g
C.泡制4-5小时、清洗干净即可摆盘
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A.冷冻瘦肉丝、皮蛋、牛肉粒、雪菜笋丁鸡肉酱电磁炉3档加热6分钟
B.瘦肉丝一次加热1-8袋
C.一袋牛肉粒=一个皮蛋=2袋瘦肉丝=0.5袋雪菜鸡肉酱
D.冬菇滑鸡包烤箱双菇考程加热，每盘加热1-4袋
E.以上都是
A.红菇去蒂
B.红菇提前浸泡25~30分钟至回软
C.将浸泡好的红菇和红菇水直接倒入锅台
D.红菇水需要在后厨与葱姜等配料煮滚
E.煮滚后倒入电磁百秒鱼砂锅，盖盖待用
A.削去泥根，在菇伞切两刀，成十字形，在根部切一刀，深度为0.5厘米
B.削去泥根，在根部切两刀，成十字形，在菇伞上切一刀，深度为0.5厘米
C.在根部切两刀，成十字形，在菇伞上切一刀，深度为2厘米
D.削去泥根，在菇伞切两刀，成十字形，在根部切一刀，深度为2厘米
