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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大米调浆流速偏差的取数规则（）

A.调浆开始至调浆结束期间，每60秒取一个数，超过±15hl/h的累计次数不超过3min

B.无规则

C.任意一个取数点超过5000hl/h算红区标准

答案

A、调浆开始至调浆结束期间，每60秒取一个数，超过±15hl/h的累计次数不超过3min

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第1题

麦芽调浆水和浸麦水总流速偏差的取数规则（）

A.调浆开始至调浆结束期间，每60秒取一个数，超过±15hl/h的累计次数不超过3min

B.无规则

C.任意一个取数点超过5000hl/h算红区

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第2题

大米调浆流速偏差的黄区标准为（）

A.±15hl/h

B.±15000hl/h

C.±1500hl/h

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第3题

麦芽调浆水和浸麦水总流速偏差的黄区为（）

A.±15hl/h

B.±15000hl/h

C.±1500hl/h

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第4题

糊化锅升温瞬时蒸汽量偏差可分阶段设置蒸汽流量目标值,升温开始至结束，每60秒取一个数，超过±200kg/h的累计次数不超过3次（）

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第5题

麦芽调浆水和浸麦水总流速偏差的红区为（）

A.±50hl/h

B.±1500hl/h

C.±1.5hl/h

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第6题

蛋白休止温度偏差的取数规则为（）

A.绿区：保温时间内，每60秒取一个数，超过0.2℃的累计次数不超过3次

B.任何一个取数点超过500℃算红区

C.非绿区记录无取数规则

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第7题

麦芽调浆流速不在绿区时需要排查（）

A.排查浸麦流速高低波动

B.排查调浆流速高低波动

C.排查大米粉碎与麦芽粉碎抢水

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第8题

制作奶盖预调液，以下说法正确的是?（）

A.取干净干燥的奶泡搅拌杯

B.使用电子秤称量芝士奶盖浆300±10g，按“1”或“A”按键搅拌

C.使用电子秤称量芝士奶盖浆500±10g，“1”或“A”按键，结束后再按“3” 或“C”按键

D.制作完成后，转移至干净干燥的奶盖预调液专用壶

E.取干净干燥的冷饮搅拌杯

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第9题

麦芽调浆水和浸麦水总流速偏差的绿区符合率要求为98%（）

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第10题

投料间隔时间偏差的取数规则（）

A.同罐锅次之间差距，上批次大米粉碎开始时间至下批次大米粉碎开始时间

B.无规则

C.组长自定

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